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動物性、植物性食品冷庫低溫貯藏庫應用

時間:2017-03-01編輯:冷庫安裝瀏覽:
食品冷庫,又被稱之為是低溫貯藏庫,庫內常年的溫度都保持在0℃以下,為食物的長期儲藏保鮮提供了有利的環境;由于較低的溫度,有效地抑制了微生物以及酶類物質的活躍性,讓食物的腐敗變質速度得以延緩,使得食物的新鮮度和營養價值不受到任何的影響。作為目前比較不錯的食物保鮮技術,食品冷庫的建造價格低,保鮮時間長,適合各類型食品的長期儲藏;只是,在儲藏食品的時候,庫華制冷提醒用戶一定要根據不同食物的特性,合理地分析其需要的冷藏環境。
食品冷庫

一、動物性食品冷藏環境分析

動物性食品的涵蓋范圍十分的廣,其包括禽蛋,畜牧,魚肉,海鮮等產品,在放入食品冷藏庫儲藏的時候,這些食品容易受到細菌的污染,導致細菌在這些食品之中大量繁殖,造成食物腐敗。

因此,在使用時平絨褲儲藏動物性食品時,一定要根據食品的相關儲藏條例,合理的控制好食品冷庫內溫度和水分的含量;庫內溫度和水分能夠直接決定微生物繁殖的速度和生物酶的活性,讓其在不適宜的環境當中停止繁殖甚至死亡,抑制其對食品的腐敗變質作用。

二、植物性食品冷藏環境分析

對于植物性食品而言,導致其腐敗變質的庫華制冷主要原因就是植物本身的呼吸作用,尤其是瓜果蔬菜在采摘之后雖然不能繼續生長,其機體仍然有生命,需要進行呼吸作用;一般來說,低溫可以有效抑制瓜果蔬菜的呼吸作用,讓其保鮮周期得到有效的提高。

但是,在儲藏植物性食品的時候,庫內的溫度需要根據不同食品的特性來決定;溫度過低,容易產生凍害凍死現象,溫度過高,植物性食品的呼吸能力和新陳代謝能力又會迅速增加,加速了食品腐敗變質的進度。


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