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蔬菜保鮮冷庫設計蔬菜保鮮方法

時間:2017-07-10編輯:庫華制冷瀏覽:
蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜貯藏時間的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0-15℃,保鮮貯藏可以降低病原菌的發生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。

蔬菜保鮮方法

果蔬在入庫前要進行挑選和整理
果蔬入庫后要采取進步降溫的方法
不同種類的果蔬應控制在各自的適宜溫度下進行儲藏
濕度調節要合理控制
蔬菜保鮮冷庫設計
果蔬在采收后要咋原料產地及時進行冷卻把果蔬內部的熱量散發,冷卻后的果蔬用冷藏車運到冷藏庫可直接進行冷藏。如果原料產地未經冷卻的果蔬進入冷藏間后,喲啊采取逐步降溫的方法,防止某些生理病害的發生。

不同種類的果蔬它能承受的低溫能力是各不相同的,高溫冷藏貯藏水果蔬菜應根據不同種類控制不同的貯藏溫度。


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